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燒烤食譜
為您隆重介紹來自名廚赫斯頓 Heston Blumenthal 那充滿個人特色、獨樹一格且千錘百鍊的燒烤食譜！讓我們一同來發現和擁抱燒烤的樂趣與魔力吧。
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炭烤牛排／佐咖哩葉＋烤洋蔥羽衣甘藍沙拉
適合平日晚餐時段適合食用的高級牛排與沙拉！以一份簡單的烤羽衣甘藍沙拉搭配以風味獨特的凱薩醬，是牛排的完美搭配；…
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串烤甜椒雞腿肉
傳統的土耳其烤肉串通常製作方式都非常簡單，這道串烤甜椒雞「Paprika Chicken Shish Keba…
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檸檬鮭魚／佐開心果＋醃漬檸檬莎莎醬
經典的炭烤鮭魚，彰顯了優質鮭魚奶油般滑潤的風味。搭配上幾乎可以搭配任何食物、最美味、也最風味十足的莎莎醬。
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經典炭烤舒芙蕾
舒芙蕾是一種源自法國的甜品，其質輕而蓬鬆。主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。Soufflé的原意是法語「使充氣…
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丁骨牛排
丁骨牛排取自牛隻的前腰脊部位，將丁骨牛排的丁骨拆開，分別是一片菲力牛排與一片紐約客牛排，恰好同時滿足兩種牛排的…
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窯烤披薩
披薩的字義是「混合著不同食材、番茄及起司烘焗而成的餅」，發源地是義大利的拿坡里，在全球頗受歡迎。披薩的做法通常…
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炙烤鳳梨聖代
來自赫斯頓肥鴨餐廳的著名甜點，將亞熱帶的鳳梨燒炙後加上焦糖醬搭配冰淇淋食用，是大朋友小朋友都能享用的美好甜點，…
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煙燻慢烤牛胸肉
熾紅的火焰、滿溢的肉香，炭烤牛胸肉永遠在饕客的口袋名單裡佔有一席難以取代的地位。透過煙燻技法，原本就令人食指大…
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熱燻鮭魚排
煙燻鮭魚在歐美地區是非常普遍的鮭魚吃法，這道食譜除了煙燻風味之外，額外利用香料增添鮭鮭魚的肥美滋味。佐餐時搭配…
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炭烤雞腿總匯三明治
炭烤雞腿總匯三明治以出色的香料調味，加入匠心獨具的烹調手法，再搭配醇厚炭燒堆疊風味，以特殊微辣口感搭配新鮮美生…
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