火候在手，讓相聚更有滋味

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FURNACE 以瓦斯作為燃料，透過三組獨立旋鈕調整爐焰強弱，適合重視直覺控火與分區料理的使用者。它不使用木炭，也不具備 FUSION 或 HUB 的整合式旋轉烤肉系統。

可以。闔蓋烘烤利用爐內熱空氣加熱食材，適合烤雞或大塊肉。

預熱後關閉中央爐焰，將兩側轉為小火，把食材放在中央的架高烤架上，再闔上爐蓋。留意爐蓋溫度計，依天氣與烤色情況微調兩側火力，並定時確認食材熟度。烤架為另購配件。

烘烤時不要讓三組爐焰同時維持大火闔蓋，以免過熱或烤焦。

不可以。請放在空氣能自然流通的戶外平整地面，室內、車庫、封閉陽台都不適合。

爐體左右兩側及後方，與木櫃、布料等可燃物的距離須超過 25 公分；從烤面往上量，與可燃物的距離須超過 150 公分。不要堵住爐體底部與後方的通風、排氣位置，並讓兒童與寵物遠離熱爐。

FURNACE 使用台灣一般桶裝瓦斯，也就是液化石油氣（LPG），搭配 10 kg 傳統碳鋼瓦斯桶。瓦斯桶保持直立，放在通風戶外的平穩位置；瓦斯管遠離熱爐體，避免扭折、拉緊或夾壓。調壓器的輸出壓力須符合右側工作檯下方銘牌，不能直接接用天然氣。

每次換桶或重新接管後，先關閉所有控制旋鈕，再開啟桶閥，以肥皂水塗在接頭處檢查。若持續冒泡，立即關閉桶閥並停止使用，交由合格人員處理；切勿用火焰試漏。料理結束後，關閉所有旋鈕與瓦斯桶閥。

料理結束後，將所有旋鈕轉回 OFF，並關閉氣源。待烤爐完全冷卻，用柔軟海綿、溫水與溫和清潔劑清潔烤網、烤盤及爐體，擦乾後再收納；不要對熱表面沖冷水。

每次使用後清除集油盤的油脂與殘渣，並更換適用的拋棄式鋁箔接油盒。搪瓷烤網與烤盤不放入洗碗機，也不用尖銳金屬工具刮擦。完全冷卻、乾燥後蓋上防護套，收在通風且有遮蔽的位置。

功能細節照片可能呈現其他色款，僅用於說明結構。台灣供應色款與隨附配件以商品選項及訂單確認為準，食材、餐具、瓦斯鋼瓶與備餐櫥檯為搭配示意。

先確認烤網、烤盤及集油盤已放妥，所有旋鈕都在 OFF，並完成供氣接頭的漏氣檢查。打開爐蓋後再開啟氣源，按下要使用的旋鈕、緩慢逆時針轉到點火標示，確認火焰點燃後再調整火力。

若沒有點燃，先轉回 OFF；持續點不著時，關閉氣源、保持開蓋並等待至少 5 分鐘，確認沒有瓦斯氣味後再處理。

若要間接烘烤，中央旋鈕保持關閉，兩側開火後闔蓋短暫預熱，約 5 分鐘、爐內接近 180°C 時，開蓋放入架高的食材，再把兩側降為小火。預熱期間留在爐旁觀察，天氣與風勢會影響升溫速度。

爐蓋溫度計顯示的是蓋內空氣溫度，適合觀察預熱與烘烤環境，並不是烤網表面或食材中心的溫度。確認肉類熟度時，將食物溫度計插入最厚處、避開骨頭，依食材所需的安全熟度判斷，不只看表面烤色。

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