炭烤牛排／佐咖哩葉＋烤洋蔥羽衣甘藍沙拉

步驟１：
先點燃 FUSION 炭火。與此同時在臀腿肉牛排上撒上蒜粉、奧勒岡粉、海鹽，再淋上橄欖油並將調味粉料以按摩方式揉抹牛排入味。
步驟２：
將臀腿肉牛排以及切半的洋蔥放到已完成點火預熱的烤爐上，牛排每面燒烤２－３分鐘（三分熟度），或是持續料理至想要的熟度。洋蔥持續烤上１０分鐘直到底面焦黑而內裡軟化；將牛排移離烤爐並任其靜置５－１０分鐘，等待牛排靜置的同時，將咖哩葉放上烤爐上煸烤使其迸發香氣且些微軟化，隨後將咖哩葉自莖上摘下放至牛排上與牛排一同進行靜置熟化。
步驟３：
牛排靜置的同時將櫛瓜跟羽衣甘藍分批放上烤爐料理，持續為所有需要翻面的食材翻面，直到食材微焦且稍微軟化，約莫是烤６－８分鐘。隨後將櫛瓜、羽衣甘藍、烤洋蔥粗切後放進沙拉碗中。
步驟４：
製作醬汁。將檸檬擠汁後，將蒜泥、油漬鯷魚、帕瑪森起司、芥末醬、鹽、黑胡椒粉連同橄欖油放入碗中，仔細拌勻直至醬汁乳化後，淋在沙拉上，與沙拉拌勻。
步驟５：
牛排切片擺盤，配上一大份沙拉，最後撒上些許咖哩葉點綴其上即完成。

準備食材如下