分類: 食譜
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轉烤Sirloin莎朗牛腰肉
這道烤Sirlion牛腰肉配綠醬是一道令人垂涎的燒烤料理。牛肉經過炭火的烤炙，外皮香脆，內裡多汁。非常有特色的…
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炭烤法蘭克牛排／佐熊蔥阿根廷青醬
Flank 法蘭克牛排，是取自牛隻腹部下方的一塊扁平肉，精瘦少油，特別適合高溫炙烤。這道菜結合了法蘭克牛排和阿…
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低溫慢烤嫩角尖牛肉／佐阿根廷青醬
Tri-tip嫩角尖牛肉，也稱為三角尖肉或三角下後腰肉。這塊肉質地細嫩，脂肪含量適中，因其形狀獨特而得名。而這…
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白酒燉雞腿
這是一道既簡單又美味的菜餚，即便在使用燒烤爐烹飪過程充滿了樂趣和挑戰，但無論你烹飪新手還經驗豐富的大廚，一定都…
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堪薩斯城豬五花
堪薩斯城（Kansas City）被譽為「世界燒烤之都」，其獨特與多樣的燒烤料理在全球享有盛名，而且堪薩斯城的…
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煙燻鮭魚抹醬 Salmon rillette
鮭魚抹醬Salmon Rillette使用了法式酸奶油（crème fraîche）與和風柚子汁來製作，並且另…
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羊肉丸烤串 Lamb köfte
這道 Lamb köfte 食譜發想肯定與土耳其息息相關；但由於köfte廣泛流傳於中東歐亞甚至南亞、印度，名…
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葡式蛋塔 Pastel de nata
Pastel de nata在全球都很受歡迎，但據說創始修士最原始的配方仍然是一個秘密，只有位於里斯本的貝倫糕…
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滑嫩慢烤羊肩肉
羊肩肉（或者說任何動物的肩肉）是一塊使用率很高的肌肉，這自然使得它成為堅韌難嚼（通常也因此價格相對便宜）的肉塊…
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炭烤蜜汁羊腿肉
烤羊腿滋味濃鬱，非常適合特殊場合和節日裡享用。使用炭火慢慢轉烤至色澤粉紅、嫩滑多汁。這道炭火轉烤羊腿料理肯定將…
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東風燻茶牛胸肉
這道充滿遠東風情的牛胸肉料理，即便調料並不複雜卻頗講究，有別於一般傳統德州牛胸肉料理。縱使仍得花上一整天的時間…
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轉烤波特菇／佐塔布勒沙拉
這道食譜是一款令人驚艷的素食料理，適合作為招待大家的聚會小食。新鮮的香草洋菇在奶油中烹調，讓它們變得非常美味。…
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葡萄牙雞肉堡
最受歡迎的雞肉漢堡-葡萄牙雞肉堡！香料醃製的雞胸肉加上一些新鮮的餡料，就能絕不出錯的重現這道經典的葡萄牙雞肉漢…
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鹽膚木鮭魚捲餅／佐烤蔥美乃滋
即便不是假日，在平日夜裡也能輕鬆料理這道與 Everdure Force 堪稱絕配的鮭魚串烤料理。以鹽膚木那近…
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秘魯式炭烤蝴蝶雞／佐優格青醬
簡單卻風味十足的蝴蝶雞食譜，是一道適合與家人朋友共享的美食。優格青醬是任何烤雞或魚的絕佳調味品。甚至塗在三明治…
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炭烤起司堡
“提到南非的燒烤若不介紹boerewors波爾香腸（一種由牛/豬絞肉混合調味製成的長條香腸卷圈），就不能算是完…
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蜜桃醬烤豬排／佐芹菜扁豆沙拉
把家人朋友團聚起來一起享用這道直燒炭烤豬排吧！這是道絕佳的豬排食譜，可以根據不同口味進行調整。搭配新鮮、爽脆、…
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羊小排／佐番茄奶油醬
這道番茄奶油羊小排是使用盛夏時節盛產的番茄來料理的美味食譜。製作好的番茄奶油可以冷凍保存長達3個月，便於未來的…
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秘制XO醬牛排／佐焦燒茄子
這道速成的“秘制”XO醬將令您驚艷不已。輕鬆在10分鐘內製作完成，非常適用於多汁的牛排。多餘的XO醬可以儲存在…
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豐饒羊肉卷餅／佐炙烤蒜味黃瓜優格醬
平日裡即可輕鬆料理的豐富餐點；調理起來方便又迅速的羊腿肉，搭上新鮮簡單的配菜，再用炙烤的大蒜來做 Tzatzi…