我想尋找網站內容
燒烤食譜
為您隆重介紹來自名廚赫斯頓 Heston Blumenthal 那充滿個人特色、獨樹一格且千錘百鍊的燒烤食譜！讓我們一同來發現和擁抱燒烤的樂趣與魔力吧。
-
低溫慢燻牛胸肉 Pastrami
如果你真心熱愛燒烤，這是一道你此生必試的終極挑戰。做 Pastrami 不是隨便煎兩下就能上桌的快餐，它是一種…
-
節慶煙燻火腿：經典美式風味與醃漬科學
製作煙燻火腿（Smoked Ham）的風味建立在「鹹」、「甜」與「香料」的精妙平衡上。這不僅僅是烹飪，更是一場…
-
希臘串烤雞肉
Chicken Kontosouvli (κοντοσούβλι) 雞肉串烤是一道傳統的希臘美食，通常是將大塊…
-
赫斯頓的極致牛排
來自米其林三星主廚赫斯頓・布魯門索（Heston Blumenthal）的經典作品，這道牛排料理不僅講求技術，…
-
川味椒麻炭烤肋排
這道菜結合了四川的麻辣風味與西式烹調技巧，適合喜愛嘗試新口味的美食愛好者。無論是家庭聚餐或朋友聚會，都是一道令…
-
煙燻阿多波香料雞柳
這道「煙燻阿多波香料雞柳」靈感源自拉丁美洲與印度風味的融合。阿多波（Adobo）原是西班牙殖民地時期流傳到中南…
-
雪松木板煙燻鮭魚
這道料理巧妙結合了北美原住民的雪松木板煙燻技術與亞洲風味香料醬，打造出層次豐富且極具特色的鮭魚料理。使用雪松木…
-
炭火融岩布里起司鍋：法國乳酪的炭烤魅力
這絕對不是在無聊的室內烤箱裡做出來的普通點心。想像一整塊帶皮的布理起司（Brie）化身為一座沉睡的火山，在炭火…
-
巴西 Churrasco 烤肉全指南：傳統炭火燒烤的美味靈魂
巴西 Churrasco 全指南：高卓牛仔的炭火藝術與豪邁盛宴 在南美洲，提到烤肉，大家第一個聯想到的絕對是 …
-
Blueberry Crumble 英倫藍莓酥
燒烤場合總少不了能讓賓主盡歡的美味甜點 Blueberry Crumble 英倫藍莓酥 是起源於英國的經典甜點…
-
手撕牛肉三明治
這道 手撕牛肉三明治 是美國南方燒烤文化的精髓與國際化飲食靈感的完美結合。 料理方式更不侷限在單一燒烤形式，燉…
-
清酒柑橘辣燒牛小排
清酒柑橘燉烤牛小排結合清酒、佛手柑與辣椒的風味，將牛小排燉煮至軟嫩，再以炭火烤至焦糖化，展現獨特的香甜微辣層次…
-
德式羽衣甘藍煙燻腸燉菜
這道 羽衣甘藍與德式煙燻香腸燉菜Grünkohl und Pinkel 是典型的德國家常料理，以本地較為少見的…
-
麥芽里肌豬排
這道「麥芽豬排」揉和了源自古老釀造工藝發想的麥芽甜香風味，以及炭火賦予的獨特口感和香氣，不僅保留了豬肉的多汁和…
-
S’mores 烤棉花糖巧克力夾心餅
S’more 據說最早由童軍發明，酥脆的口感搭配香甜軟Ｑ的內餡，是小朋友最愛的一道甜點，更是很多美國人心中的經…
-
轉烤Sirloin莎朗牛腰肉
這道烤Sirlion牛腰肉配綠醬是一道令人垂涎的燒烤料理。牛肉經過炭火的烤炙，外皮香脆，內裡多汁。非常有特色的…
訂閱
請於下方輸入電子郵件信箱，即可接收最新訊息。