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燒烤食譜
為您隆重介紹來自名廚赫斯頓 Heston Blumenthal 那充滿個人特色、獨樹一格且千錘百鍊的燒烤食譜！讓我們一同來發現和擁抱燒烤的樂趣與魔力吧。
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炭烤法蘭克牛排／佐熊蔥阿根廷青醬
Flank 法蘭克牛排，是取自牛隻腹部下方的一塊扁平肉，精瘦少油，特別適合高溫炙烤。這道菜結合了法蘭克牛排和阿…
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低溫慢烤嫩角尖牛肉／佐阿根廷青醬
Tri-tip嫩角尖牛肉，也稱為三角尖肉或三角下後腰肉。這塊肉質地細嫩，脂肪含量適中，因其形狀獨特而得名。而這…
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石榴茴香烤羊排
這道菜的羊肉外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，搭配上石榴漿汁的甜味和茴香濃郁的香氣，風味獨特，非常適合在特別的家庭聚餐或…
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威靈頓牛肉 Beef wellington
你一定聽過大名鼎鼎的「威靈頓牛排」！這道著名的料理工序多、挑戰高，但美味無比，是非常正統且道地的英式「手路菜」…
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白酒燉雞腿
這是一道既簡單又美味的菜餚，即便在使用燒烤爐烹飪過程充滿了樂趣和挑戰，但無論你烹飪新手還經驗豐富的大廚，一定都…
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奇波雷辣味雞翅
“奇波雷辣味雞翅”這道菜是一種將美墨燒烤風味完美結合的創新料理。其獨特之處在於它的燒烤醬和墨西哥辣椒醬，讓雞翅…
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甜咖哩猴子麵包
猴子麵包的可愛名稱由來眾說紛紜，我們喜歡它外觀形似Baobab tree（生命之樹／猢猻樹）的果肉，食用時可以…
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炭烤玉米
烤玉米平易近人又深受大小朋友們的喜愛！要準備的其實非常簡單，最後來點奶油起司提味，每一口都充滿了層次感。這道小…
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蜜汁烤鴨
北京烤鴨，這道享譽全球的東方美食，赫斯頓根據對其烹飪技巧的深入理解和研究，巧妙地將其轉化為更適合大眾製作的版本…
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炭烤皇冠羊排
這道史詩級的料理它的名字源於其獨特的呈現方式，正如同皇冠一般。當你看到那金黃色的皇冠出現在餐桌上，還挾著那股鋪…
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堪薩斯城豬五花
堪薩斯城（Kansas City）被譽為「世界燒烤之都」，其獨特與多樣的燒烤料理在全球享有盛名，而且堪薩斯城的…
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德國啤酒烤雞
這道料理方式並非使用傳統的燒烤技法，它使用發酵的大麥水來增添風味。外皮最後還裹上酥脆的燕麥提升了豐富的口感，展…
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煙燻鮭魚抹醬 Salmon rillette
鮭魚抹醬Salmon Rillette使用了法式酸奶油（crème fraîche）與和風柚子汁來製作，並且另…
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香茅貽貝 Lemongrass mussels
Lemongrass Mussels（香茅貽貝）將新鮮的貽貝與南洋的香茅與椰奶完美結合。這道菜的靈魂在於其獨特…
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羊肉丸烤串 Lamb köfte
這道 Lamb köfte 食譜發想肯定與土耳其息息相關；但由於köfte廣泛流傳於中東歐亞甚至南亞、印度，名…
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葡式蛋塔 Pastel de nata
Pastel de nata在全球都很受歡迎，但據說創始修士最原始的配方仍然是一個秘密，只有位於里斯本的貝倫糕…
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